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発酵黒生姜を使ったおいしいレシピ

キャベツの和え物(2人分)

材料:キャベツ 150g
乾燥ワカメ 20g 
a(醤油・・・大1 / 酢・・・小2 / 発酵黒生姜・・・1/2包)
大葉 2〜3枚
すり胡麻 適量

作り方:1.キャベツは1cm幅に切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
2.乾燥ワカメは水で戻し、ざるにあげて水分を絞りボウルに入れる。
3.容器にaを入れ、軽く混ぜ、たれを作る。
4.1の茹でたキャベツと、2のワカメを同じボウルに入れ、3のたれを馴染むよう混ぜる。
5.お好みで刻んだ大葉と、すり胡麻を和えて完成。

がめ煮

きゅうりとツナの和え物(2人分)

材料:きゅうり 2本 ツナ 1/2缶
a(発酵黒生姜…1/2包 / 醤油…大1 / 酢…大1/2)

作り方:1.きゅうりは板ずりをし、好みの大きさに切る。
2.aを容器に入れ、混ぜ合わせる。
3.1のきゅうりにツナと、2のたれを入れ、馴染むよう混ぜ合わせたら完成。

がめ煮

茄子の煮浸し(2人分)

材料:茄子 1本(150g)
a(発酵黒生姜…1/2包 / 醤油…大1)
大葉 2〜3枚
すり胡麻 適量

作り方:1.茄子は4〜6等分にしたものを5cm程の長さに切り、水にさらしておく。
2.aを容器に入れ、混ぜ合わせる。
3.1の茄子を沸騰したお湯で数分茹でる。
4.3の茹でた茄子に、?のたれを馴染むように混ぜる。
5.お好みで刻んだ大葉とすり胡麻をかけて完成。

がめ煮

魚の煮付け(2人分)

材料:魚 100g×2切れ
a(発酵黒生姜…1包 / 醤油…大2 / 酒…大2 / みりん…大4 / 水…大2)

作り方:1.鍋にaを入れ、煮立たせる。
2.1に、魚を入れ落し蓋をして、弱めの中火で煮る。魚が煮えたら完成。

がめ煮

魚の味噌煮(2人分)

材料:魚 100g×2切れ
a(発酵黒生姜…1包 / 味噌…大1 1/2 / 醤油…小1/2 / 酒…大3 / 水…大3)

作り方:1.鍋にaを入れ、煮立たせる。
2.1に、魚を入れ落し蓋をして、弱めの中火で煮る。魚が煮えたら完成。

がめ煮

トマトのマリネ(2人分)

材料:トマト 2個
白ねぎ 20cm
a(発酵黒生姜・・・1包/砂糖・・・大2/塩・・・少々/酢・・・40cc)

作り方:1. トマトは8等分に切り、白ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋にaを入れ沸騰させ、熱いうちにトマトにかけ、冷やして食べる。

がめ煮

ジンジャーオニオンスープ(2人分)

材料:発酵黒生姜 1包
玉ねぎ 100g
固形コンソメ 1個
水 2カップ(400cc)
バター 10g
塩・コショウ 少々
パセリみじん切り 少々

作り方:1.玉ねぎはスライスする。
2.鍋にバターを入れ、"1"をあめ色になるまで炒める。
3.固形コンソメと水、発酵黒生姜を入れ沸騰したら、塩コショウで味をととのえる。
4.器に注ぎ、パセリを散らす。

がめ煮

ジンジャーミルクティー(1人分)

材料:発酵黒生姜 1包
水 200cc
紅茶 茶さじ1杯
シナモンスティック 1本
ミルク お好みで

作り方:1.カップに発酵黒生姜とシナモンスティックを入れ紅茶を注ぐ。
2.お好みでミルクを注ぐ。

がめ煮

ジンジャーエール(1人分)

材料:発酵黒生姜 1包
炭酸水 小びん1本
レモン汁 大1

作り方:1.グラスに発酵黒生姜とレモン汁を入れる。
2.炭酸水を注ぎながら軽く混ぜる。

がめ煮

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