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健康茶を使ったおいしいレシピ

しっとりやわらか♪鶏の母ごころ煮( にんにくしょうゆだれ )

材料:鶏ムネ身…2枚
砂糖…大さじ2
母ごころ…2パック
水…60ml

(つけだれ)(A)
醤油…60ml
みりん…60ml
酒…60ml
にんにく…1片を薄切りにする(お好みで調節してください)
すりおろし生姜…大さじ1/2〜1
※お酒がNGな方は、上記つけだれを一度煮立たせてアルコール分を飛ばすか、または酒を外して醤油・みりん(共に90ml)、にんにく・生姜でどうぞ。

作り方:
1.鶏肉1枚につき、大さじ1の砂糖をまんべんなくすり込みます。
 もう1枚も同様にし、10分〜15分休ませます。(夏場は冷蔵庫で)
2.鍋に水と母ごころパックを入れて濃い目に煮出し、沸騰したら(1)の鶏肉を入れ、とろ火で15分加熱。
 母ごころパックは入れたままにしておきます。
 落し蓋代わりにキッチンペーパーを被せ、煮汁がまんべんなくかぶるようにしてください。
 そのまま冷めるまで置きます。
3.ジップロック等に(A)を入れて混ぜておきます。
4.鶏肉が冷めたら、(3)のつけだれに入れ、冷蔵庫で半日〜1日程漬け込んでください。
付け合せに、白髪ねぎやカイワレ大根、ミニトマトなどを添えると彩り豊かです。

母ごころ煮を使ったアレンジ♪:
●母ごころどんぶり
1.つけだれを鍋に入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を少々たらします。
2.どんぶりにご飯を軽く盛り、カイワレ大根等野菜を乗せた上に、好みの厚さに切った鶏肉を並べ、1のたれを適量かけてできあがり♪
色んなバリエーションのたれで、ぜひおためしください♪

がめ煮

栄養たっぷり、シモン茶のパウンドケーキ

材料:(パウンドケーキ1台分)
薄力粉 100グラム
シモン茶 5パック(中身の茶葉をミキサー等で細かくしておく)
砂糖 80グラム
マーガリン、または無塩バター 100グラム
卵 2個
ベーキングパウダー 3g

作り方:
1.薄力粉とベーキングパウダーは予めふるっておきます。
2.室温に戻しておいたバターを練り、砂糖を加え混ぜます。
3.更に卵を加え混ぜます。
4.ふるった粉類を混ぜます。
5.細かくしたシモン茶を混ぜます。
6.オーブンを170度に予熱します。
7.型にクッキングシートを敷き、生地を入れます。
8.170度40分焼いて出来上がりです♪

がめ煮

ふわっとほんのり甘い。甜茶クレープ

材料:(10cm弱5〜6枚分)
甜茶 2パック(お好みで加減してください)
A 全粒粉薄力粉30g/塩少々
B プレーンヨーグルト(無糖)60g/生クリーム(又は牛乳:無調整で)60g/卵1個/とかした無塩バター15g
オリーブオイル(又はバター)適宜

作り方:
1.甜茶の茶葉をパックから出し、カラッとなるまで焦がさないように煎ります。
2.1の甜茶を擦ります。甜茶の葉が残るのが気になる方は、ミキサーで細かく挽くとよいです。
3.2とAを混ぜます。
4.Bを予め混ぜ、用意しておきます。
5.3とBを混ぜます。
(3の粉の真ん中をあけて、少しずつBの液を入れて混ぜます)よく混ぜてから、15〜20分ほど冷蔵庫で寝かせます。
6.5の生地を焼きます。フライパンをよく熱してから、一度濡れふきんの上に置き、少し温度を下げ、コンロに戻します。
7.弱火にしてオリーブオイルを薄くひき、生地のおたま半分くらいをフライパンに広げます。
8.両面焼けたら、出来上がりです。単独で食べても、お好みのものを巻いたり、挟んだりしてもOKです。

がめ煮

美味しく食べて、むずむず予防★甜茶ホットケーキ

材料:
ホットケーキミックス 200g
甜茶 1〜2パック(パックの中身の茶葉を取り出して使います。茶葉が気になる場合は、ミキサー等で細かくしておく)
バナナ1本
牛乳 150ml
卵1個
サラダ油適量

作り方:
1.バナナは適当な大きさに切ります。 2.卵・牛乳・ホットケーキミックス・甜茶(茶葉)・バナナの順に混ぜ、生地をつくります。 3.フライパンに油を薄くひき、好みの大きさに焼きます。

がめ煮

べにふうき紅茶のゼリー ぷるんと美味しくむずむず予防♪

材料:
べにふうき紅茶 2パック
お湯 40ml
砂糖 40g
ゼラチン 5g

作り方:
1.鍋でお湯を沸かした後、火を止めてべにふうき紅茶パックを入れ、上下に動かして煮出します。
2.砂糖を入れ、かき混ぜます。再び鍋を火にかけて、沸騰直前まで温めます。
3.沸騰直前で火を止め、ゼラチンを振り入れ、よくかき混ぜます。
4.粗熱がとれたら、お好みのカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

お好みでクリームを添えても。
ゼラチンは、アガー、寒天で固めても美味しくいただけます。

がめ煮

杜仲茶でヘルシー シフォンケーキ

材料:
杜仲茶葉 2パック分
煮出した杜仲茶 30ml
卵白 2個分
グラニュー糖(砂糖ならなんでも) 20g
塩orレモン汁 少々
卵黄 1個分
グラニュー糖 10g
薄力粉 30g
オイル(今回はグレープシード) 15g

下準備:1.オーブンを170度に予熱します。
2.杜仲茶葉はミキサーでなるべく細かく撹拌し、ふるいでふるっておく。
3.杜仲茶は濃い目になるよう沸騰したお湯で10分程煮出し、30ml取り分けておく。

作り方:
1. 卵黄のボウルにグラニュー糖10gを入れて白くもったりするまで泡立てる。
2. (1)にオイルを加えて良く混ぜ、杜仲茶30mlと茶葉も加えて混ぜる。
3. 別のボウルで卵白にレモン汁(もしくは塩)を少々加えたものを泡立て、グラニュー糖20gを数回(3〜4回)に分けて入れ、角が立つまでしっかり混ぜます。(メレンゲの完成)
4. 2にメレンゲの1/3を加えてさっくり混ぜ、ふるった薄力粉を加え、混ぜます。
5. 残りのメレンゲを加え、手早く混ぜます
6. 型に流し込み、トントンと軽く空気を抜きます。
7. 予熱した180度のオーブンで約30〜40分焼いて完成です。 (お好みで生クリームを添えて♪)

がめ煮

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